Cómo conservar el café fresco
¿Hay alguien que dependa del café para mantener su salud emocional? Según muchos, el café es un componente esencial de su rutina matutina. Si no beben su zumo de granos caliente o helado, no pueden funcionar, despertarse o concentrarse. De ellos depende la calidad de los granos y los posos de su taza de café.decidir donde se guarda el café es muy importante para mantenerlo en el mejor estado poasible y asi poder disfrutarlo a diario. Cómo sacar el máximo partido a su café manteniéndolo sabroso y fresco durante más tiempo.
¿Cuál es la mejor forma de conservar el café?
Cómo conservar frescos los granos de café
El café debe mantenerse alejado del calor, la luz y la humedad. Puedes utilizar un recipiente como éste, opaco y hermético, para guardar el café. Sin embargo, también es aceptable que la bolsa en la que venía el café tenga un cierre hermético, como el de una cremallera. Saca el aire sobrante de la bolsa antes de cerrarla. Las bolsas de café deben guardarse en un armario u otra zona oscura, fría y seca. No guarde el café cerca de una fuente de calor, como un horno o una estufa.
Cómo conservar el café en una bolsa
A diferencia de los granos enteros, el café molido no necesita conservarse de la misma manera. Pero el café molido puede perder su frescura más rápidamente que los granos enteros. Los granos de café espresso que muele usted mismo se estropean rápidamente. El café premolido puede conservarse hasta dos semanas. Para mantener la frescura del café en grano y molido, muela sólo lo suficiente para una mañana.
¿Qué tipo de recipiente es ideal para guardar el café?
El café debe guardarse en un recipiente opaco y hermético. Sin embargo, si te tomas el café en serio, debes elegir un recipiente que no absorba los olores. Los recipientes de metal y cerámica no son absorbentes y no absorben los olores del café. El sustituto más eficaz son los recipientes de cristal. Siempre que el café se consuma en un plazo de dos semanas, los recipientes de plástico pueden utilizarse aunque no sean óptimos para la conservación a largo plazo.
El café: ¿Se ha extinguido?
El café nunca se echa a perder. Si los granos y los posos de café se exponen al calor, la humedad, la luz solar y el aire, su sabor puede disminuir. Aunque no enferme, una mala taza de café le dejará un regusto áspero y una fragancia sin vida.
¿Se puede congelar el café?
Aunque puede hacerse, no se aconseja guardar el café en el congelador. La Asociación Nacional del Café recomienda tomarlo lo antes posible una vez tostados los granos. El café que se guarda en el frigorífico o en el congelador puede volverse amargo y seco.
Se desconoce la vida útil de los granos de café.
Una vez tostados, los granos de café pueden sobrevivir hasta un mes si se conservan adecuadamente. Los granos de café que han alcanzado su punto óptimo de maduración adquieren superficies grasientas y un olor rancio.
¿Cuánto dura el café molido fresco?
En un recipiente opaco y hermético, el café molido puede conservarse hasta dos semanas. El café molido debe consumirse inmediatamente. Esto es especialmente válido para los granos recién molidos.
Consejos de compra para un café más fresco
Los mejores granos producen un café de mejor sabor. Gastar un poco más de dinero en el supermercado dará como resultado granos con mayor sabor.
Cuando compre café molido, elija una bolsa con cierre de cremallera en lugar de un recipiente sellado al vacío. No es necesario un bote. Las bolsas zip-top son perfectas para almacenar porque se pueden cerrar con tapones zip.