Partes de una cafetera de bar

Cafetera de bar

¿Cuales son las partes de una cafetera de bar? los nueve componentes más importantes de una cafetera. La preparación del café puede hacerse de varias maneras. Preparar café puede hacerse de varias maneras. Cuando uno piensa en una cafetera, generalmente se imagina una cafetera espresso con todas sus piezas y botones de aspecto intrincado.

Puede resultar difícil pensar en comprar una cafetera espresso para casa debido a su complejidad. No tiene que preocuparse por nada. Las partes de una cafetera y sus funciones son sencillas de comprender.

¿Qué partes componen una cafetera?

Los nueve componentes principales de una cafetera espresso son los siguientes:

  • Tolva de granos
  • Cabezal de grupo
  • Portafiltro
  • Caldera
  • Varilla de vapor
  • Grifo de agua caliente
  • Manómetro
  • Mirilla
  • Bandeja de goteo

Averigüemos más sobre cada componente y cómo afecta a la calidad del café.

Qué hacen y cómo funcionan los nueve componentes principales de una cafetera

Desde moler los granos hasta preparar el espresso y añadir agua a la taza, estos son los componentes en los que se basa una cafetera para hacer su magia.

Tolva de café

Hasta que estén listos para ser molidos, los granos de café frescos se guardan en la tolva. La parte superior de su cafetera tendrá una tolva de café en grano si incluye un molinillo integrado.

Existen tolvas de café en grano cónicas o cilíndricas para colocar los granos en el molinillo. Como son transparentes, puede ver fácilmente cuántos granos quedan en la tolva y añadir más si es necesario.

En la parte trasera o lateral de la tolva de café en grano es donde se encuentra el dial de ajuste. Gracias a él, los baristas pueden elegir si les gusta el café grueso o fino.

Cabezal del grupo El cabezal del grupo de la cafetera espresso es importante porque es el lugar donde sale el agua caliente a presión. Además, es el último paso antes de que el agua entre en contacto con los posos del café.

Si el cabezal de grupo no funciona correctamente, el café no saldrá bien.

Portafiltro

Lo que ve es el portafiltro desmontable de la cafetera espresso, que aloja los posos de café. Otro nombre que recibe es asa de grupo. Este objeto en forma de cuchara tiene un mango y una cesta para el café.

El portafiltro se llena con el café molido. Un disco es un bloque de café pequeño y redondo.

Durante el proceso de infusión, el agua caliente se vierte a través de los posos alojados en el portafiltro.

Existen numerosas variedades de portafiltros, pero no se puede cambiar de marca con ellos.

Normalmente disponibles en equipos básicos, los portafiltros se pueden presurizar para producir espresso de calidad. Como resultado, el barista pierde mucho control.

Las cafeteras espresso profesionales no necesitan presurizar sus portafiltros. Los baristas pueden modificar el tamaño de la molienda y la compacidad de su golpe.

Caldera

Como puede imaginar, la caldera de una cafetera espresso se encarga de hervir el agua.

El café espresso se obtiene haciendo pasar agua caliente por los posos de café de la caldera. Además, se crea vapor, que se utiliza para vaporizar la leche y se mueve a través de la varilla vaporizadora.

En la mayoría de las cafeteras espresso, hay tres tipos diferentes de calderas:

  • una caldera, dos usos
  • transferencia de calor
  • par de calderas

Lo que marca la diferencia es cuántas cosas pueden realizar a la vez.

Las calderas con dos usos pueden precalentar agua para los chupitos de espresso y vapor para espumar leche. No pueden realizar ambas tareas.

Este problema no se presenta en las calderas duales o de intercambio de calor. Ambas pueden vaporizar leche y preparar espresso al mismo tiempo.

Una brizna de vapor

La pequeña pieza de equipamiento que puede ver es una varilla de vapor, un tubo metálico que sobresale de una cafetera espresso.

La caldera genera vapor, que emerge a través del vaporizador y permite al barista espumar y vaporizar la leche.

A continuación, el barista sumerge la punta de la varilla de vapor en una jarra de leche llena hasta el borde. El barista mantiene la varilla de vapor y la jarra a la profundidad adecuada para proporcionar la consistencia deseada al café que está produciendo.

grifo de agua caliente

Es importante que los principiantes sepan que el grifo de agua caliente puede ser engañoso. El propósito de este grifo no es preparar café.

El cabezal del grupo es donde se bombea el agua caliente a presión para crear el café, como ya hemos comentado.

Para enjuagar y limpiar tazas, jarras, cucharas y otros elementos, utilice el grifo de agua caliente. No se emplea para preparar bebidas.

medidor de presión

Su cafetera espresso vendrá con un medidor de presión. Le informa de la altura del agua. Esta presión se expresa en bares.

Un mejor espresso suele implicar una mayor presión. El agua sólo puede ser presurizada hasta cierto punto por su máquina.

La presión ideal para preparar un espresso es de 9 bares.

Tenga cuidado con las máquinas de espresso que utilizan presiones más bajas, como 15 bares, para que la bebida suene mejor.

Estas presiones suelen referirse a la presión utilizada para preparar el café y no al portafiltro o al cabezal del grupo. Su café se preparará a 9 bares o menos porque estas cafeteras empezarán a perder presión en estos puntos.

Lo más importante es la presión a la que el agua se encuentra con los posos del café.

Dispositivo de visualización

La cantidad de agua necesaria para generar vapor de la varilla de vapor se muestra al barista mediante la mirilla.

La mirilla mostrará el nivel mínimo y máximo de agua. El nivel de agua ideal que debe mantenerse está a medio camino entre estos dos niveles.

Puede cambiar el nivel de agua si la leche no hace suficiente espuma. Bajar el nivel de agua disminuirá la presión del vapor.

Colocar la taza

La taza de café debe colocarse sobre la bandeja de goteo mientras se sirve el espresso.

Una buena opción es una cafetera espresso con bandeja de goteo regulable en altura. Se beneficiará de dos cosas: En primer lugar, le permitirá utilizar tazas de café de distintas alturas, y también le permitirá ajustar la bandeja de goteo para que su espresso se vierta a la altura adecuada.

Si hay demasiado espacio entre la bandeja de goteo y el cabezal del grupo, el espresso puede derramarse fuera de la taza.

Preguntas frecuentes:

¿Qué aspecto tiene la cafetera que utilizan los bares?

Los aparatos más frecuentes y observados en los bares pequeños son los semiautomáticos, a veces conocidos como «cafeteras espresso». Se encargan de calentar la leche, prensar y moler los granos.

¿Qué componentes intervienen en la fabricación de una cafetera?

Tu cafetera puede ser de plástico, porcelana, cerámica o metal. Consta de dos cuerpos. El café molido se coloca en el superior, que tiene un filtro de papel o tela.