Pan rústico italiano tostado, leche caliente y café
Aunque esto no es una receta, quería compartir el desayuno favorito de mi infancia. Nada le ganaba a un buen desayuno cafe con leche y tostadas. Tomar un chupito de café expreso fuerte (o dos chupitos) con un poco de leche caliente. Con pan italiano crujiente, sazonar con azúcar al gusto. El pan debe estar crujiente y tostado antes de sumergirse en la mezcla de café y leche.
Ingredientes
- 1 cafetera espresso grande;
- Café espresso recién molido;
- Leche entera ecológica;
- Azúcar al gusto;
- 1 barra de pan rústico pane d’altmura u otro pan rústico de campo, generosamente tostado.
Instrucciones
- Prepare el café expreso en su cafetera de cocina según las instrucciones.
- Colóquelo a un lado.
- El pan debe estar tostado hasta que tenga medio centímetro de grosor.
- Prepare la leche en proporción al número de visitas (yo uso alrededor.
- Para mí, de media a una taza completa. Ajústelo según sus preferencias personales. Nunca hervir o calentar demasiado la leche. Sólo hay que calentarla hasta que empiece a salir vapor, y luego apagar el fuego.
- En cada taza, combine el espresso y la leche caliente. Deje que los visitantes personalicen el dulzor según sus preferencias. Sirva enseguida, mojando y empapando el pan tostado.
Observación: Esto es lo que mi familia llama «la Zuppa», y solía servirse con frecuencia tanto a los pequeños como a los mayores en nuestra mesa.
Preguntas frecuentes:
Si desayuno una tostada, ¿qué pasa?
Un reto es el tostado. Además de hacer aparecer esta sustancia, el tostado excesivo puede degradar los nutrientes, las sustancias bioactivas y, en algunos casos, el contenido de agua del pan.
¿Cuántas calorías tiene un café con leche y una tostada?
Una taza de café con leche y pan contiene 291 calorías.