Qué desayuna un diabetico

Qué desayunar cuando se tiene diabetes

El desayuno debe ser siempre equilibrado, especialmente para los diabéticos. Decidir qué comer puede ser todo un reto. Planificar las comidas para ahorrar tiempo puede ser todo un reto.Saber qué desayuna un diabetico es crucial.

Un desayuno con más grasa y proteínas moderadas puede reducir el peso, la A1C (niveles medios de azúcar en sangre) y los niveles de glucosa en ayunas. Esto se debe a la necesidad del hígado de degradar el azúcar almacenado durante la noche. La hormona insulina, que controla el azúcar en sangre, puede perder su eficacia en las células.

El azúcar en sangre tiende a aumentar después del desayuno. El fenómeno del amanecer puede provocar un aumento del azúcar en sangre de hasta dos veces después del desayuno. Esto se debe a un deseo de hidratos de carbono y a un alto nivel de azúcar en sangre después de las comidas (postprandial). Esto se debe a que las personas con diabetes tienen mayores niveles de azúcar en sangre que no entran en sus células. Cuando esto ocurre, el cuerpo envía una señal al cerebro de que se necesita más azúcar o hidratos de carbono para obtener energía. Un desayuno bajo en carbohidratos puede disminuir la reacción de la glucosa, asegurando que los niveles de azúcar en sangre se mantengan estables durante todo el día.

Comprender los mecanismos de los macronutrientes

Los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas constituyen los tres grupos de macronutrientes. Su cuerpo obtiene la energía diaria de estos nutrientes. La Asociación Americana de Diabetes (ADA) hace las siguientes sugerencias:

• Entre el 20% y el 30% de las calorías diarias proceden de las proteínas.
• Entre el 25% y el 35% de las calorías diarias proceden de las grasas.
• Entre el 45% y el 60% de las calorías diarias proceden de los carbohidratos.

La ADA hace hincapié en que cada persona tiene unas demandas nutricionales únicas. La ADA hace hincapié en que cada persona tiene unas demandas nutricionales diferentes. 2

Su ingesta calórica total y la cantidad de cada macronutriente que necesita dependen de diversos factores. La edad, el sexo, el nivel de actividad y la medicación son variables significativas.

La calidad de los macronutrientes varía. Aunque teóricamente tanto los bagels como el brócoli son carbohidratos, son extremadamente diferentes en cuanto a la cantidad de nutrientes que contienen.

Entre los alimentos procesados con escasa densidad de nutrientes se encuentran los productos de panadería y pastelería, el yogur azucarado, las carnes de desayuno, los cereales azucarados y los productos de panadería y pastelería. En general, son menos densos en nutrientes que los cereales integrales, las frutas o las verduras.

Hidratos de carbono

Aunque pueden ser una fuente rápida de energía, los hidratos de carbono pueden elevar la glucemia en los diabéticos.

El componente clave de una dieta apta para diabéticos es la fibra. La fibra ayuda a mantener un nivel saludable de azúcar en sangre al ralentizar la respuesta de la glucosa tras una comida.

Los nutricionistas aconsejan a los diabéticos ingerir al menos 35 g de fibra al día. La dosis diaria sugerida para quienes no padecen diabetes es de 25 gramos.

Estos alimentos para el desayuno son ricos en fibra

• Avena (1 taza de avena seca cortada al acero contiene 10 gramos de fibra)
• Tostadas integrales con aguacate (entre 12 y 15 gramos de fibra)
• Cinco gramos de fibra por gofre integral

Tenga en cuenta las raciones al crear un plato rico en hidratos de carbono. Una excelente ayuda visual son las manos. Una ración de cereales secos equivale a media taza. Una mano ahuecada puede acomodar esto fácilmente. Para medir los cereales cocidos pueden utilizarse una o dos tazas.

Recapitulemos

• Cuando se consumen muchos carbohidratos, el nivel de azúcar en sangre puede aumentar. Para reducir los niveles de azúcar en sangre, intente consumir 35 g de fibra al día. Sólo debe consumirse una taza de cereales cocidos al día.

Grasas

Las grasas no deben evitarse. Son necesarias para una dieta equilibrada. Sin embargo, no todas las grasas son iguales.

El aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos son ejemplos de grasas de origen vegetal. Seleccione productos de origen animal de primera calidad, como la mantequilla, los lácteos elaborados con leche entera alimentada con pasto y el aceite de oliva.

Antes se creía que los productos lácteos enteros aumentaban el colesterol. Según los expertos, los productos lácteos enteros pueden ayudar a reducir el colesterol.

En cuanto al tamaño de las raciones, lo normal es una cucharadita de mantequilla o aceite de oliva. Su tamaño es comparable al del dedo pulgar. La longitud de tu pulgar, o alrededor de eso, es la cantidad de aguacate, frutos secos o semillas que hay en una cucharada.

Presta atención a los ácidos grasos omega-3. Son una clase única de grasa protectora que bloquea las inflamaciones. Las nueces, el lino, la chía y los mariscos grasos como el salmón y el atún son fuentes ricas en omega-3.

Para mejorar tu ingesta de grasas buenas, prueba estas estrategias:

• Pudding de linaza y chía con sabor a frutas del bosque
• Queso crema, salmón ahumado y pan integral
• Para un aporte adicional de proteínas y grasas, añade nueces a tu batido.

Recapitulemos

Tu dieta favorece el funcionamiento de tu organismo. Los aguacates y el aceite de oliva son ejemplos de grasas vegetales saludables. El salmón, las nueces y otros pescados son fuentes de ácidos grasos omega-3.

Proteina

Todas las células del cuerpo están formadas por proteínas, que también son una gran fuente de energía.

Para los diabéticos, las proteínas magras son beneficiosas, ya que les aportan energía sin tener demasiadas grasas saturadas. Los huevos y la salchicha de pavo son las dos proteínas de origen animal más populares para el desayuno. El tofu y los garbanzos son excelentes fuentes de proteínas vegetales.

Puedes visualizar una ración de proteínas visualizando una baraja de cartas. Tiene aproximadamente el tamaño de la palma de la mano. El tamaño ideal de una ración de proteínas es de 3 a 6 onzas.

Utilice los siguientes consejos para aumentar el consumo al tiempo que limita los carbohidratos:

• Un batido hecho con proteínas (proteína de suero en polvo, proteína de guisantes en polvo o proteína de cáñamo en polvo).
• La frittata
• Verduras y huevos al horno

Recapitulación

Las proteínas son cruciales en el desayuno, ya que aportan energía para todo el día. El tamaño de una ración es comparable al de tu mano.

Recetas de comida apta para diabéticos

Hay cuatro elementos básicos que hay que tener en cuenta a la hora de preparar una comida apta para diabéticos para el desayuno o cualquier otro momento del día. Son los siguientes

Fibra, como panes integrales, magdalenas hechas con trigo integral y salvado, y variantes de avena sin azúcar.

Fuentes de proteínas bajas en grasa, como huevos, pescado o alubias.

El aguacate, el aceite de oliva, la mantequilla alimentada con pasto, los lácteos, el coco y diversos frutos secos son ejemplos de grasas saludables.

Las verduras de hoja verde oscura, los tomates, los pimientos y las cebollas son ejemplos de verduras sin almidón.

Estos cuatro son los mejores alimentos para llenar tu plato de comidas sabrosas y ricas en nutrientes. Además, podrás preparar excelentes comidas durante todo el día.

Recetas aptas para diabéticos

La mejor forma de garantizar desayunos saludables es preparar comidas. Comience con un puñado de sus platos favoritos y, a continuación, haga la compra semanal. Aquí tienes algunas recetas que nunca fallan:

Tortilla de huevo con verduras asadas

Cualquier ingrediente sirve para hacer una tortilla. Las verduras de la noche anterior pueden utilizarse para aumentar la nutrición, evitar que se estropeen, aumentar la fibra y hacer que te sientas más satisfecho. Las verduras asadas dan a la tortilla una textura y un sabor estupendos.

Parfait de yogur

Para un desayuno saciante, rico en proteínas y fibra, elige yogur griego natural en lugar de granola y frutas en almíbar. Añade nueces picadas por encima para obtener más sabor, textura, proteínas y aceites beneficiosos. sabroso y sencillo.

Wrap de ensalada de huevo con aguacate y nata

El aguacate es una fantástica alternativa a la mayonesa por su alto contenido en grasas saludables y fibra. Los huevos duros se cortan en dados y se combinan con aguacate antes de envolverlos en tortilla.

Bol de arándanos con quinoa y calabaza

Entre las semillas de bajo índice glucémico, alto contenido en fibra y proteínas se encuentra la quinoa. Los copos de avena pueden sustituirse fácilmente por quinoa, que además no contiene gluten por naturaleza. Añada calabaza enlatada para darle sabor y vitamina A extra, y luego cubra con arándanos.

Sándwich de fresa y mantequilla de cacahuete a la plancha

La peor opción es probablemente el queso a la plancha. Prueba a preparar un sándwich integral con mantequilla de cacahuete como alternativa. También puedes cortar algunas fresas para añadir algo más de sabor y fibra. Si comes proteínas y fibra, te sentirás más lleno y satisfecho.

Resumen

Los pacientes diabéticos pueden controlar mejor sus niveles de azúcar en sangre tomando un desayuno equilibrado bajo en carbohidratos. Su almuerzo debe contener fibra, proteínas magras y grasas buenas. Puede empezar el día con la energía y el equilibrio de azúcar en sangre que proporcionan estos alimentos.

Preguntas frecuentes: