Flan de Café y Vainilla con yogur
A continuacion le presentamos una receta de flan de cafe con cuajada para disfrutar en su reunion familiar o con amigos. Disfrute.
Ingredientes:
- caramelo de java
- una taza de café fuerte
- Azúcar granulada, media taza
- Extracto de vainilla, 1/2 cucharadita
- Flan
- 2 1/4 cucharaditas de gelatina sin sabor en 1 paquete
- 2 tazas de leche con 1% de grasa
- 1 2/3 tazas de Yogur
- Extracto puro de vainilla, 1 cucharadita
- 1 onza de chocolate amargo o semidulce picado
- 1/3 taza de azúcar granulada es opcional.
Preparacion
Caramelo de java
- En una cacerola, combine el café, la esencia de vainilla y el azúcar. Redúzcalo a 1/2 taza después de llevarlo a ebullición. Deje que alcance la temperatura ambiente. Se volverá más espeso.
- Rocíe spray antiadherente para cocinar en seis ramequines de 6 onzas. En cada ramekin, combine la misma cantidad de caramelo de café. Deje que la mezcla se asiente hasta el fondo del recipiente.
Flan
- En un cazo, mezcle la leche y la gelatina. Después de llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante dos minutos. Fuera del fuego, dejar enfriar la mezcla.
- Mezcle el Yogur y la esencia de vainilla en un barreño grande. Vierta la mezcla de leche enfriada en el bol y mézclela bien. Vierta la mezcla en una jarra después de colarla por un colador de malla. Añada el chocolate y remueva. Reparta la mezcla en los ramequines y tápelos. Antes de servir, dejar enfriar durante al menos cuatro horas en el frigorífico.
- Llenar un cuenco pequeño con agua tibia para servir. Utilice un pequeño cuchillo Perry para cortar entre los lados de los ramequines y aflojar el flan. Encima de cada ramekin debe colocarse un platito. Sacuda el ramekin y el plato con firmeza para aflojarlos.