Flan de cafe con cuajada

Flan de Café y Vainilla con yogur

A continuacion le presentamos una receta de flan de cafe con cuajada para disfrutar en su reunion familiar o con amigos. Disfrute.

Ingredientes:

• caramelo de java
• una taza de café fuerte
• Azúcar granulada, media taza
• Extracto de vainilla, 1/2 cucharadita
• Flan
• 2 1/4 cucharaditas de gelatina sin sabor en 1 paquete
• 2 tazas de leche con 1% de grasa
• 1 2/3 tazas de Yogur
• Extracto puro de vainilla, 1 cucharadita
• 1 onza de chocolate amargo o semidulce picado
• 1/3 taza de azúcar granulada es opcional.

Preparacion

Caramelo de java

1. En una cacerola, combine el café, la esencia de vainilla y el azúcar. Redúzcalo a 1/2 taza después de llevarlo a ebullición. Deje que alcance la temperatura ambiente. Se volverá más espeso.
2. Rocíe spray antiadherente para cocinar en seis ramequines de 6 onzas. En cada ramekin, combine la misma cantidad de caramelo de café. Deje que la mezcla se asiente hasta el fondo del recipiente.

Flan

1. En un cazo, mezcle la leche y la gelatina. Después de llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante dos minutos. Fuera del fuego, dejar enfriar la mezcla.
2. Mezcle el Yogur y la esencia de vainilla en un barreño grande. Vierta la mezcla de leche enfriada en el bol y mézclela bien. Vierta la mezcla en una jarra después de colarla por un colador de malla. Añada el chocolate y remueva. Reparta la mezcla en los ramequines y tápelos. Antes de servir, dejar enfriar durante al menos cuatro horas en el frigorífico.
3. Llenar un cuenco pequeño con agua tibia para servir. Utilice un pequeño cuchillo Perry para cortar entre los lados de los ramequines y aflojar el flan. Encima de cada ramekin debe colocarse un platito. Sacuda el ramekin y el plato con firmeza para aflojarlos.