Cafe con espuma en casa

Cómo preparar el Café Corto

Este café se puede caracterizar de diversas maneras, como café espumoso, batido y mágico (y más). Sea cual sea el nombre que se le dé, este café frío es fantástico. Al principio, ganó popularidad en Corea mientras estaba en cuarentena, y después en TikTok. Ahora es tendencia en Internet. El café frío se sirve con una cobertura dulce y sedosa llamada café dalgona. La leche fría y el café agridulce son una gran combinación. Los dulces dalgona surcoreanos sirven de base para el café dalgona. Este bizcocho de caramelo tiene una textura similar a la de la cobertura cremosa del café helado. Con sólo 4 ingredientes, puedes preparar cafe con espuma en casa con esta sencilla receta.

Ingredientes

• Dos cucharadas de café instantáneo
• Azúcar, 2 cucharadas
• Agua calentada en 2 cucharadas
• Media taza (120 ml) de cualquier tipo de leche
• 1 ó 2 cubitos de hielo

Preparacion

• Llena un bol grande con agua hirviendo, azúcar y café (en una proporción de 1:1:1).
• Monta la nata con una batidora de mano.
• A 3/4 de taza de leche fría, añade cubitos de hielo.
• Para terminar, rocía un poco de nata montada espumosa por encima. Antes de beberlo, combínalo todo. ¡Que aproveche!

Notas:

¿Permite el azúcar? El azúcar ayuda a crear una textura estable y espumosa para el café que conservará su forma durante algún tiempo. Aunque se puede reducir el azúcar, el pastel no será tan esponjoso. Si eres extremadamente sensible, puedes reducir el azúcar, pero tu café será menos espumoso. ¿Qué tipo de leche debo utilizar? Puede utilizar leche de vaca o un sustituto de la leche sin lácteos, como la leche de almendras o de avena. ¿Puedo utilizar una batidora eléctrica para preparar el café Dalgona? El café se puede batir con una batidora normal. Es posible, aunque puede llevar más tiempo.

Preguntas frecuentes: