Estoy demasiado ocupado para desayunar.
No sé si a ti te pasa lo mismo, pero yo a veces me siento presionada para preparar el desayuno ideal. No me malinterpretes; adoro el desayuno. Me despierto emocionada cuando tengo programado un sándwich tostado para desayunar.A muchos de mis clientes les preocupa no desayunar adecuadamente, y en muchos casos se preguntan ¿que desayunar cuando no sabes que desayunar?
No es que a la mayoría de las personas les falte tiempo o fuerza de voluntad para preparar y consumir el desayuno. El problema es que nos falta tiempo para preparar, cocinar y consumir el desayuno. Si no decidimos qué desayunar con antelación, puede resultar demasiado difícil.
¿Debo desayunar?
«No» es la respuesta más corta a la pregunta. Si no te gusta desayunar, no pasa nada. Comer sano no está mal. Es crucial pensar en lo que hace factible la coherencia. Puede valer la pena planificarlo si te saltas el desayuno y sigues teniendo hambre a las 10:00, con una enorme taza de café y una rebanada de pan de plátano en la mano, aunque no desayunes siempre. Puedes preparar un horario de desayuno para tu pausa del té de las 10:30 de la mañana. Es factible. Has planificado con antelación, lo que te ha permitido tomar decisiones más sabias.
¿Qué hace que un desayuno sea nutritivo?
Alimentos integrales
La piedra angular de una dieta sana es consumir muchos alimentos integrales. Así metabolizaremos menos los alimentos e ingeriremos más vitaminas, minerales y fibra. También comeremos menos azúcar y grasa.
Si no tienes tiempo para desayunar, aún puedes ponerte de acuerdo.
Existe un espectro. Por un lado encontrarás los alimentos 100% completos (copos de avena enteros que se han cocido en el fogón con leche y se sirven junto a fruta que se ha cocido a fuego lento con su piel en casa). También hay posibilidades muy procesadas (galletas con un poco de avena y un vaso de zumo).
Intenta tomar la ruta media en lugar de sentir que tienes que elegir una (algo de avena rápida, fruta en conserva o bayas congeladas). Para aumentar nuestra ingesta de alimentos saludables y elevar el calibre de nuestro desayuno, podemos hacer cambios sencillos y prácticos.
Fuente de carbohidratos ricos en fibra
El cuerpo y la mente necesitan alimentarse para el día que tienen por delante, y eso es lo que les proporciona el desayuno. La función principal de un carbohidrato es ésta. También nos beneficiamos de la regulación del azúcar en sangre si seleccionamos un carbohidrato que tenga mucha fibra. Los hidratos de carbono ricos en fibra son
- Frutas
- Avena
- Granola y cemento ricos en fibra
- Pan integral
- Tortillas integrales
- Judías, al horno
Fuentes de proteínas
La finalidad del desayuno debe ser proporcionarle energía hasta la siguiente comida. Las proteínas ofrecen la posibilidad de saciedad. Se sentirá lleno durante más tiempo porque las proteínas tardan más en digerirse en el estómago.
Entre las mejores proteínas para el desayuno se encuentran:
- Huevos (si el tiempo lo permite o tiene huevos cocidos listos para llevar) (si el tiempo lo permite o tiene huevos cocidos listos para llevar).
- Leche (láctea, de soja)
- Yogur
- Queso
- Carne de charcutería (jamón, pollo y roast beef)
- Salmón
- Alubias cocidas
El Plan A requiere desayunos rápidos.
Puedes preparar estas seis deliciosas comidas en no más de 10 minutos. Puedes hacerlo, ¡te lo prometo!
- 2 piezas de pan integral y 2 trozos de queso
- cereales de desayuno ricos en fibra y leche
- Granola rica en fibra con fruta y yogur
- 2 rebanadas de pan integral de frutas con ricotta, rociadas con miel.
- 1/2 taza de leche, manzana rallada con canela, 1 sobre de avena rápida y 1 sobre de avena rápida
- 1 lata de alubias cocidas y 1 rebanada de pan integral.
Plan B: Desayunos para picar y correr
- Una clara desnatada y barritas de muesli
- Un bocadillo de fruta y yogur
- Una tarrina de cereales y yogur
- Una rodajita de fruta y una bolsita de mezcla de frutos secos
- Una cápsula de chía con algo de fruta
Esto es crucial: el desayuno debe verse como una oportunidad para tomar una comida que nos ayude a conseguir nuestros objetivos. Desayuna en lugar de cartón dulce.
Preguntas frecuentes:
¿Está bien saltarse el desayuno?
Puede prescindir del desayuno. En realidad, no importa si desayunas o no. No pasa nada siempre que coma bien el resto del tiempo. No es necesario saltarse el desayuno para «poner en marcha» el metabolismo. Además, saltarse el desayuno no indica necesariamente que vaya a comer más o a engordar.
¿Qué tres tipos de desayuno existen?
Los desayunos son muy variados. El desayuno inglés y el desayuno continental son las opciones más populares. Los franceses y los italianos adoran el desayuno continental, rápido, ligero y sencillo. Las opciones matinales incluyen zumos de fruta o té, típicamente el té del desayuno inglés. café y leche.